Onde os Locais Comem Bife

Don Julio e La Cabrera são excelentes, mas são caros, exigem reservas com meses de antecedência e estão cheios quase inteiramente de turistas. Se você quer uma experiência de "parrilla" verdadeiramente autêntica e sem pretensões, confira estes favoritos locais.

Mapa das autênticas parrillas de Buenos Aires.

1. Parrilla Peña (Recoleta/Centro)

Um clássico da velha guarda. Não há decorações extravagantes aqui, apenas cortes de carne incríveis, vinho da casa servido em jarras em forma de pinguim e uma empanada de cortesia obrigatória para começar.

  • Endereço: Rodríguez Peña 682, CABA
  • Telefone: +54 11 4811-6659
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2. El Desnivel (San Telmo)

Um "buraco na parede" caótico, barulhento e maravilhoso em San Telmo. Pegue uma mesa nos fundos e peça o Bife de Chorizo com uma porção de batatas fritas provençal (alho e salsa).

3. El Ferroviario (Liniers)

Escondido sob a rodovia perto do estádio do Vélez, esta enorme churrascaria é lendária pelas suas porções gigantes e autêntica atmosfera de bairro. O asado de tira aqui é imbatível.

  • Endereço: Reservistas Argentinos 219, CABA
  • Telefone: +54 11 4644-2360
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4. Secretito (Palermo)

Como o nome sugere, parece um segredo. Sem letreiro na porta, esta parrilla rústica está sempre cheia de argentinos comendo montes de carne incrivelmente temperada. Chegue cedo ou prepare-se para esperar.

  • Endereço: Av. Dorrego 2720, CABA
  • Telefone: Sem telefone público (chegar cedo)
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5. La Choza (Palermo)

Uma verdadeira "parrilla de bairro". Escondida entre as ruas movimentadas de Palermo, oferece preços justos e excelente qualidade. É onde as famílias locais se reúnem aos domingos.

6. Don Julio (Só para referência)

Nota: Decidimos incluir o Gran Parrilla del Plata aqui em vez do Don Julio, para manter a lista autêntica e focada nos locais!

Gran Parrilla del Plata (San Telmo): Outrora um antigo açougue dos anos 30, mantém o seu charme original. Conhecido pelo seu ojo de bife derretendo na boca.

7. Parrilla 1880 (San Telmo)

Localizada de frente para o Parque Lezama, este é um lugar modesto e histórico que serve bife consistente e de alta qualidade e excelentes achuras (miúdos) num ambiente muito tradicional.

8. Los Chanchitos (Villa Crespo)

A fama original deles pode ter sido a carne de porco (como sugere o nome) e o prato porteño "pizzanesa", mas a sua grelha para bife clássico argentino é excepcionalmente de alto nível, frequentada puramente por grupos locais.

  • Endereço: Av. Ángel Gallardo 601, CABA
  • Telefone: +54 11 4857-3738
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9. Lo de Jesús (Palermo)

Começou como um armazém em 1953 e hoje é um excelente restaurante de carnes especializado em carne maturada a seco. O equilíbrio perfeito entre serviço e autenticidade porteña.

10. El Secreto de Tito (Belgrano)

Um favorito subestimado em Belgrano com garçons clássicos e cortes nobres que não quebram o banco. Excelente chinchulines (intestinos) se você estiver se sentindo aventureiro.